開餄餎面需要準備啥

如果是路邊小攤，電三輪，桌椅板凳，鍋碗瓢盆，煤氣罐，案板，醬油，醋，面，基本就可以了，但要租店鋪，在我所在的城市，房租押一交六，設備跟小攤差不多，但量至少翻信，房要簡單裝修，桌椅上了檔次，空調，電扇必不可少。最主要的是面要筋道，滷要好，還要有一手炸辣椒段的手藝。