白扁豆排骨湯的十種燉法

食材：豬大排，綠豆，薏米，白扁豆，冬瓜，料酒，鹽適量。

1、綠豆，薏米，白扁豆提前清水浸泡3小時

2、冬瓜去皮切片，薑切片

3、排骨清水沖洗乾淨，冷水下鍋焯水。水中放入薑片，然後撇去浮沫，換鍋清水，下焯過水的排骨。滴加少許料酒，大火煮沸。

4、再倒入浸泡過的綠豆，薏米，白扁豆，煮開後轉小火燜煮40分鐘。

5、倒入切好的冬瓜片煮5分鐘，加適量鹽調味即可。