葛根，多年生藤本，長達10米，全株被黃褐色粗毛。塊根肥厚。葉互生具長柄3出複葉，頂端小葉的柄較長，葉片菱狀圓形，有時有3波狀淺裂，長8～19釐米，寬6.5～18釐米，先端急尖，基部圓形，兩面均被白色伏生短柔毛，下面較密側生小葉較小，偏橢圓形或偏菱狀橢圓形，有時有2～3波狀淺裂。
總狀花序腋生，總花梗密被黃白色絨毛花密生苞片狹線形，早落，小苞片線狀披針形蝶形花藍紫色或紫色，長15～19釐米花萼5齒裂，萼齒披針形旗瓣近圓形或卵圓形，先端微凹，基部有兩短耳，翼瓣狹橢圓形，較旗瓣短，通常僅一邊的基部有耳，龍骨瓣較翼瓣稍長雄蕊10，兩體(9+1)子房線形，花柱彎曲。莢果線形，扁平，長6～9釐米，寬7～10毫米，密被黃褐色的長硬毛。種子卵圓形而扁，赤褐色，有光澤。花期4～8月。果期8～10月。
葛根具條紋及長緣毛小托葉披針形，長5-7毫米頂生小葉卵形，長9-15釐米，寬6-10釐米，3裂，側生的斜寬卵形，稍小，多少2裂，先端短漸尖，基部截形或圓形，兩面被短柔毛小葉柄及總葉柄均密被長硬毛，總葉柄長3.5-16釐米。
總狀花序腋生，長達30釐米，不分枝或具1分枝花3朵生於花序軸的每節上苞片卵形，長4-6毫米，無毛或具緣毛小苞片每花2枚，卵形，長2-3毫米，無毛或被很少的長硬毛花梗纖細，長達7毫米，無毛。花紫色或粉紅
葛根的植株有着長長的枝條，枝條上都是黃褐色的粗毛，它的根莖十分粗壯，跟蘿蔔非常像。植株的葉片是圓形的，每年春夏還能開出非常美麗的小花。所以一般去野外挖的時候，看到那種長得跟蘿蔔一樣粗壯的根莖就是了。
