加入幾塊洗乾淨的橘子皮，可除異味和油膩感
或者放鮮檸檬片或滴些鮮檸檬汁，或者滴點酒類都可以去除尿騷味。當然最好的方法是通過烹飪手段解決，比如做成醬牛肉。醬牛肉做法如下：1、把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊，洗乾淨。鍋裏放上冷水，放入切好的牛肉(水沒過牛肉)，大火煮開，取出牛肉，洗淨。 2、鍋內放入適量的清水(沒過牛肉)，再放五香粉、糖、鹽、醬油、八角、幹辣椒、薑片、花椒、料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。3、將煮好的牛肉在湯中浸泡一個晚上，第二天取出，再放置幾個小時，使其表面乾爽，比較好切。切的時候要注意，不要順着肉的紋理，最好是垂直，這樣吃的時候不費勁。4、將切好的牛肉盛盤。取少許牛肉滷汁，加熱，澆在牛肉上，再放上香油和葱花。
怎樣除去牛肉尿臊味
牛肉有一股尿騷味，要想去除這種尿騷味，必須加一點調料來去腥，例如，在烹調過程中，可以加適量的料酒去腥，也可以加生抽，老抽和蠔油去腥還可以加入一些生薑和大葱去腥這次在烹調前可以將牛肉切成塊，用涼水焯過水這樣焯過水的牛肉腥味也去了一大半
