金瓜怎麼用鹽來刮絲

用料

金瓜一個 ，食用油15毫升 ，鹽4克 ，小香葱幾根 

崇明金瓜絲的做法步驟：

步驟 1

選取崇明金瓜一個。

步驟 2

去皮去囊洗淨切絲

步驟 3

入沸水汆一下，需迅速撩起，再入冷開水，拔成絲狀，控幹水分備用。

步驟 4

鍋內倒適量油，沸油爆香小香葱，輔以適量食鹽，拌勻即食。