500斤左右的紅薯
窖貯分長窖和井窖，薯量大時可用長窖，薯量小時可用井窖。窖深一般需2米5至3米，過淺易發生凍害，發生凍害的紅薯心硬煮不熟。
貯藏紅薯應在霜降前後5一1O天氣温在15度左右收穫，氣温降至10度以下時易受冷害易爛窖。紅薯收穫時要輕拿輕放，不要碰破錶皮。下窖前要撿出壞薯傷薯，用專用紅薯保鮮劑噴灑薯體至濕透，然後用塑料布蓋嚴悶6個小時左右，掀開晾乾表皮就可下窖了。
下窖前應對老窖進行清理，刮掉窖體表面陳土，用50%多菌靈1000倍液噴灑表面消毒。再在底部鋪一層細砂再下窖。
如果薯量過大，超過1米厚應每平方米應垂直放一用玉米杆紮成的草把一個(直徑20公分)，以利通風換氣。
