千層卷子的家常做法

食材

發酵麪糰、花生油、鹽。

1、將麪粉加入温水、酵母揉成光滑的麪糰，醒發至兩倍大。

2、將發酵好的麪糰排氣揉勻。

3、擀成薄片，刷一層薄油，撒少許鹽。

4、捲起，最後用手輕壓扁。

5、切成寸段。

6、將兩個摞在一起。

7、用筷子壓一下。

8、兩手各握一頭反方向擰幾下。

9、將擰的兩端收口向下，做成花捲。

10、醒發十五分鐘，入蒸鍋，大火燒開，十五分鐘後關火。

11、悶五分鐘後開蓋。