1斤乾的梅乾菜能泡出多少來

1:2，1斤乾的梅乾菜能泡出2斤來

這個情況因人而異，但是一般來説看吸水量能泡發1:2的比例是很不錯的了。

從生活的角度來説，因為乾的梅菜有醃製過的，就是已經脱水的，菜品脱水後很難説比之前膨脹更多。從專業的角度來説，植物組織脱水後並不會回覆，因為細胞已經因為滲透壓變化而破裂。

製作過程如下：

採摘鮮菜→ 晾曬5天 → 成為乾菜後切絲 → 乾菜絲醃製→裝入陶罐 → 將陶罐封嚴，蔭涼處存放 → 醃製半月後即成。

全國的一個平均情況是浙江最為著名，每年產量也最極高。