自制華夫餅
材料
雞蛋3個、低筋麪粉160g、玉米澱粉40g、牛奶100ml、白糖60g、黃油60g、泡打粉3g、鹽1g
做法
1、將低筋麪粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩備用,黃油隔熱水融化
2、雞蛋打入大碗中,加入白糖和鹽,用蛋抽攪打均勻
2、加入牛奶攪勻,加入過篩後的麪粉攪拌成無顆粒的麪糊,倒入融化的黃油攪勻
4、將華夫餅模放燃氣上燒熱,在內部刷一層融化的黃油,將麪糊直接倒入模具中約九分滿
5、立即蓋上蓋子,調至中小火烘烤約1分鐘,再翻面烘烤1分鐘,至模具邊緣縫隙沒有水蒸氣冒出,再繼續烤一下就有香味溢出了,打開蓋子將華夫餅倒扣出來降温,可直接吃或搭配自己喜歡的水果醬料或冰激凌一起吃。
小訣竅
1、華夫餅剛出爐時趁熱食用口感最佳。
2、烘烤的時候如果掌握不好,可以揭開看一下,等到沒有水蒸氣後再烤一下燒成金黃色就差不多了,烤好的華夫餅很容易脱模的,如果還粘着模具説明還沒烤好。
3、華夫餅可以直接吃,也可以搭配各種自己喜歡的新鮮水果、果醬、沙拉醬、蜂蜜或是冰激凌,還可以夾在兩片中間一起吃,夏天吃華夫餅搭配冰激凌比較爽口哦。
4、華夫餅模可以在網上購買,如果沒有可以用平底鍋來做,舀一小勺到鍋裏煎成小圓餅狀即可,一樣很好吃。
1、碗中打入雞蛋,加牛奶、白砂糖、蜂蜜、酵母粉,攪拌均勻
2、篩面放入碗中,攪拌成糊狀
3、加鹽、核桃油,攪拌均勻
4、蓋上保鮮膜,發酵半小時
5、切成四等分,團成團狀
6、華夫餅模具刷油,按壓在上面
7、小火兩面各烤2分鐘,拿出即可食用