化學反應中的高温一般是指600度以上。
在中學課本中，高温一般而言，超過酒精燈外焰最高温度即可被當做高温.這個温度通常取600℃-800℃的某個值（酒精燈外焰温度400℃-800℃不等）.不過一般情況下的“高温”的含義是上下文相關的，取決於反應本身需要的温度，不能單獨確認的.
化學反應用對於不同的加熱儀器來説，會有不同的温度在高温檔，由於化學中最常用的加熱源是酒精燈，其温度為300-600℃，一般認為600℃即為加熱與高温的分界線。高温熱源有：酒精噴燈600-800℃煤氣燈600-1000℃煤氣噴燈，最高可達1200℃
