當廚師學徒工要注意什麼

學廚工，也就是打荷的。這個學習廚藝，一定要勤快，要注意在出餐前，把餐中所需的小料和盤子等，用具準備好。

這樣才能在大師傅炒菜的過程中，做到遊刃有餘，才能看到打師傅在炒菜中，放到的調料和火候時間，在餐後記到小本子上，再以後的燒工作餐時，學習致用，慢慢提升廚藝。