咖喱裏放蘋果原因

煮咖喱加入蘋果是為了緩解咖喱的辛辣，使咖喱的口味更加醇厚柔和。

一開始用會用黃油炒香洋葱末，這個時候加入一半的蘋果泥，等到加入咖喱和其他食材，並且加入清水煨煮到七成熟時，再加入剩餘的另一半蘋果泥。這樣分次加入可以體現出水果的獨特風味。