熱風旋轉爐一般烤月餅多少度

一般質量的密閉性保温性好的熱風旋轉爐烘烤，建議烘烤温度210度，時間3-6分鐘不等，如果是高檔的密閉性保温性好的熱風旋轉爐，需斟酌自行判斷，將熱風旋轉爐降低至適合的烘烤温度。因每個公司的設備不同，參考以上數據找到最佳爐温及烘烤時間。