回翠綠寶毛豆是綠色種子。綠豆、毛豆是兩種植物，其中黃豆和毛豆是一種植物，在東北又叫大豆，成熟莢果有毛，淡黃色，種子為黃色的，綠豆又是一種植物，成熟莢果為黑色，種子為綠色的。
翠綠寶毛豆屬亞有限結莢習性，葉片肥大、產量高、品質好。一般每667平方米產鮮莢600千克-300千克。每667平方米留1萬株左右，最好穴播，每穴2-3粒種子。
綠寶石毛豆原產日本，從我國台灣地區引進，為優質、高產毛豆新品種，該品種種皮綠色，子葉黃色，開白花，鮮莢翠綠色，灰白色絨毛，成熟莢為深灰褐色。株高70釐米，鮮莢長8釐米以上，莢寬1.6釐米。主莖15-17節。幹種子百粒重40克以上。鮮毛豆含有粗蛋白質40.2%，脂肪含量23.3%，是夏季餐桌上常見的綠色保健食品。
