五穀和五禽是哪些

一、五穀：最主要的有兩種

1、稻、黍、稷、麥、菽

2、麻、黍、稷、麥、菽

兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

二、五畜：牛、犬、羊、豬、雞

《素問·五味》：“五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。”以五味為中介，將五畜分屬五行，以此得出五畜之肉的五行屬性，即牛肉屬土，犬肉屬木，豬肉屬水，羊肉屬火，雞肉屬金，這為中醫臨牀運用五畜肉類等血肉之品以補精益氣奠定了理論基礎。