黃花鼈和黃花魚的區別

不是黃花“鼈”，應該是黃花魚“鯗”。它們主要區別是魚肉的鹹度和鮮度不同。黃花魚鯗是黃花魚的醃製後的幹品，而黃花魚是未醃製的鮮品。

大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚，都隸屬魚綱，石首魚科。置鮎龍太郎FANS對鮎（置鮎龍太郎）的愛稱。