鱈魚做熟後肉之間會有粘絲。
1、蒸的時間長了，要是真的時間太長鱈魚就會想果凍一樣黏糊糊的。
2、要是買回來的鱈魚煎完之後變得像果凍一樣黏糊糊的，那就有可能買到了假的鱈魚。雖然從外型上來看跟真的鱈魚很相似，但是解凍之後就會變稀軟，熟制後會非常油膩感，腥味兒較重。
鱈魚的肉質比較嫩，一般煎3分鐘就熟了，最多不超過5分鐘。
香煎銀鱈魚需要材料：鱈魚一段、鹽適量、白胡椒粉適量、幹澱粉適量、雞蛋液適量、杏仁片適量、番茄醬一勺、番茄一個、水澱粉適量、植物油適量。
因為我們買回來的鱈魚都是塊狀的 凍的鱈魚可以化好 洗乾淨直接放在盤子裏 放醬油和鹽 葱絲 薑絲 蒜末在蒸鍋裏水開後 蒸10-12分鐘取出就可以吃了 因為肉質很嫩 所以容易碎 建議不要蒸太久了嘗試一次 下次就知道了
