因天麻比較貴，為了防止有效成份丟失，一般採用以下種方法軟化後切片：
用乾淨的水浸泡天麻12-24小時即可
用蒸籠蒸20-30分鐘後，趁熱切片，切片時要保持籠蒸內一定的温度
然後配上其他的材料一起煮熟便可。
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天麻切不動怎麼辦呢
尚之範
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