方法1:看色澤
經過藥水浸泡,蝦的外表光鮮亮潔,看着甚至比新鮮的蝦更新鮮。那是因為表面會有藥水浸泡後的黏液,所以才會出現反光發亮的情況。
方法2:聞氣味
凡是藥水浸泡的蝦,聞起來和新鮮的蝦肯定不一樣,有一股藥水的異味。所以你可以聞聞新鮮蝦的味道,然後再聞聞藥水蝦的味道進行對比。
方法3:看肉質
新鮮的蝦肉,肉質鮮嫩又有點韌性,而且蝦殼和蝦肉粘黏,不容易剝開。經過藥水浸泡,蝦肉會變得更加透明,而且蝦肉煮熟也不易縮水,甚至煮熟還是透明的。這樣的蝦,吃起來很有彈性,摔地上也很有彈性
方法1:看色澤
經過藥水浸泡,蝦的外表光鮮亮潔,看着甚至比新鮮的蝦更新鮮。那是因為表面會有藥水浸泡後的黏液,所以才會出現反光發亮的情況。
方法2:聞氣味
凡是藥水浸泡的蝦,聞起來和新鮮的蝦肯定不一樣,有一股藥水的異味。所以你可以聞聞新鮮蝦的味道,然後再聞聞藥水蝦的味道進行對比。
方法3:看肉質
新鮮的蝦肉,肉質鮮嫩又有點韌性,而且蝦殼和蝦肉粘黏,不容易剝開。經過藥水浸泡,蝦肉會變得更加透明,而且蝦肉煮熟也不易縮水,甚至煮熟還是透明的。這樣的蝦,吃起來很有彈性,摔地上也很有彈性