1、看外殼顏色
榴蓮熟沒熟可以從外殼的顏色來進行判斷，一般如果其外殼呈金幣黃色的話，則多表示已經成熟，如果外殼顏色比較青澀，則表示成熟度不夠若是顏色過深，多代表已經熟過了，保存時間會比較短。
2、捏外殼軟硬
可以捏一捏外殼的軟硬，如果果皮較軟，富有彈性，且榴蓮上的尖刺捏起來能往裏靠的話，這樣的榴蓮一般已經成熟了如果榴蓮果皮很厚，按不動，而且尖刺比較堅硬，沒有彈性，這樣的榴蓮多表示成熟度還不夠。
3、聞果實氣味
判斷榴蓮熟沒熟還可以聞一下榴蓮的氣味，熟透了的榴蓮聞起來氣味十分濃烈，相隔十幾米都可以聞到，而沒有熟的榴蓮則聞起來氣味會比較淡但是如果榴蓮聞起來有酒味的話，則表示熟過頭了，這樣的榴蓮也不好吃，不建議挑選。
4、看有無裂口
成熟的榴蓮會自然裂開，如果榴蓮的外殼有明顯的裂口，則表示這樣的榴蓮已經完全成熟，建議選擇那種馬上要裂開的榴蓮，如果榴蓮裂口比較大的話，可能表示過於成熟，裏面的果肉可能已經壞掉了。
除了上述四種方法之外，還可以通過晃動榴蓮來辨別它熟沒熟。輕輕晃一晃，若是有明顯聲響，就説明它已經熟了，若是沒有聲響，那暫時就先換一個。總之，挑選榴蓮的方法有很多，要多嘗試，多實踐，多應用，這樣才能選到更美味的榴蓮。
