牛骨髓吃了為什麼上頭

脂肪含量高，太油膩。

牛骨髓是大黃牛或水牛的骨髓。把牛殺死後挑選粗大骨頭，放到蒸鍋蒸熟或者煮熟後，涼後輕輕敲打薄弱部位，讓骨頭碎裂，這樣就露出了裏面的骨髓 ，用手或者是筷子把它輕輕拽出就可以了 ，含有部分脂肪，豐富蛋白質和鈣質，很多壯骨粉、補鈣產品所用原料就是來自牛骨髓，是補充營養鈣質的天然佳品。