雞蛋灌餅的麪糊怎麼做

把葱切碎備用，雞蛋打成蛋液備用，麪粉中加水攪拌成稀麪糊，加入葱碎、少許鹽拌勻。

煎鍋燒熱，放少許油。倒入適量麪糊，攤成薄餅烙熟。再倒入適量蛋液，攤勻。在蛋液沒有徹底凝固前，將其捲起。

依次做完後，再放入鍋裏，烙制到兩面焦黃，至熟透。出鍋改刀裝盤即可。麪糊攤的越薄越好。雞蛋稍一凝固就要捲起。