絕片是什麼意思

也叫面片，北方地區一種麪食！

做法：將白麪放入面盆中，加適量涼水和成麪糰，用擀麪杖擀成面片，用刀切成寬約2--3公分的面片條，然後用手絕成3--5公分的面片放入開水的鍋中，煮熟後可食！

上火熗鍋加菜 調料即是味美可口的----炒絕片兒。也可加湯加料煮湯----絕片湯！