米糕發酵到什麼程度才算好

米糕發酵主要看環境温度，若是環境温度比較高，室温下發酵放置40分鐘左右，若是環境温度比較低的需要放置80分鐘左右。怎樣才能葉發酵好呢

發酵好的米粉會有佷多大大小小時的泡泡，發酵好的米發糕將其分割成適當大小後，可以放入蒸鍋內蒸制15分鐘左右即可食用，口感食用起來Q彈美味、香甜軟糯。