面裏的小黑蟲叫赤擬谷盜。俗稱為“牛子”，它能寄生於食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、乾果、豆類、生薑、乾魚、乾肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面。常見的危害對象是麪粉，而且該蟲有臭腺，可分泌臭液，使麪粉發生黴腥味。因此，面裏有赤擬谷盜，為了健康安全不能食用。
成蟲：
長橢圓形，體長2-4mm，全身赤褐色至褐色，體上密佈小刻點，背面光滑，具光澤，頭扁闊觸角11節，錘端3節膨大，複眼黑色，兩複眼腹面距離約與複眼的橫徑等長，前胸背板呈矩形，兩側稍圓，前角鈍圓，有刻點小盾片小，略呈矩形，鞘翅長達腹末，與前胸背板同寬，上具10條縱刻點行。前、中、後足5R節分別為5、5、4節。
