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潮汕一帶的人喜歡吃生醃的習慣,是有着悠久的歷史積澱,追根溯源,潮汕縣誌中就有記載。
潮汕人喜歡吃生醃海鮮,與他們所處的環境和生活習慣有很大的關係,潮汕一帶的人,依山旁海,古代漁民出海需要帶食物,生醃是唯一最方便的食物,而且容易存儲。
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