怎麼分辨口蘑是否變質

蘑菇先聞味，新鮮的蘑菇有蘑菇本身的鮮味，而壞點的有一股酸味。

觀察壞的是淺灰色的色調和乾癟。看有沒有白色的東西附在蘑菇上，如果有就是可能要壞了。具有光滑的質感和明亮的白色，白蘑菇應該是完美無瑕的。

發現黴菌和粘液覆蓋了一層薄薄的蘑菇，是壞了。