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無蛋怎麼做蛋糕你説的應該是無水海綿蛋糕吧。
食材:麪粉90克,雞蛋5個,油50克,糖90克。也有不同的配方,但做法大體差不多。
首先把雞蛋打在不鏽鋼盒裏,再夜上糖,糖可分次加入,最好在盆下再墊一個温水盆,隔熱打發更快,用打蛋器打發至打的蛋液滴下來不下沉即可,再篩上面粉,倒上油翻拌均勻即可倒入模具烘焙了。
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