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鳳仙花的療效和它的顏色是沒有直接關係的,那麼它的顏色不一樣,主要是因為它們的品種不一樣,但是其中的營養物質含量是一樣的。
因為鳳仙花花朵的細胞裏含有花青素,花青素是一種有機色素,極易變色,只要温度、酸鹼度稍有變化,就立刻會變色。
事實上花朵的顏色一般也各種天然色素和環境的綜合反映,很難説是那種因素覺得。不過一般認為花朵顏色受花青素、土壤酸鹼度的影響比較大些。
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