從大葱的生長習性中我們可以看出，大葱的喜歡的是冷涼的生長環境，自然最適合大葱的種植時間在春秋兩季進行種植，尤其是秋季，氣候涼爽更適合大葱的生長。春季大葱的播種時間一般在每年的3到4月份進行種植。秋季種植時間在每年的9月到10月份之間。這樣來看人們所説的“白露葱”指的就是白露節氣前後播種的大葱了。
如何種植好大葱
1、選擇合適品種：大葱的品種非常多，種植者在選擇大葱種植品種的時候需要考慮三個問題，第一當地的種植環境問題，第二當地市場對大葱品種的需求情況，第三大葱品種自身的品質。根據這三個方面綜合進行考量，選擇適合的種植品種，這樣後期才能有好的收成和銷路。
2、做好育苗工作：選擇排水性良好、土壤肥沃的地塊進行育苗，另外注意避免大葱重茬種植。種植前做好土壤翻耕工作，施足肥料，保障苗牀土壤疏鬆、排水性良好。大葱出苗之後做好苗期水肥管理工作，保持土壤濕潤，每畝使用尿素5公斤左右進行追肥。在大葱生長到10月份下旬左右開始進行移栽定植工作。移栽前做好土壤的翻耕、施肥工作，翻耕深度控制在25公分左右，每畝根據土壤肥力情況使用腐熟的有機肥3000到4000公斤，配合使用複合肥15公斤左右。定植株距控制在6公分左右，行距在50公分。
3、做好田間管理工作：首先是移栽後的管理問題，移栽之後注意及時檢查田間是否存在缺苗、死苗的問題，及時進行補苗。苗期控制澆水量，避免大葱徒長。在大葱苗期需要進行兩到三次的中耕除草工作，減少田間雜草，同時配合適當的中耕，能夠提高土壤的保墒能力。其次是水肥管理問題，澆水方面不需要過多，根據土壤和苗期進行澆水，保障見幹見濕，在大葱收穫前20天左右停止澆水。在大葱生長階段，一共施肥4到5次，根據大葱的生長情況進行施肥，每次可以追施複合肥5公斤左右，配合澆水進行。最後要注意大葱病蟲害防治工作，特別需要注意防治大葱鏽病、潛葉蠅、薊馬等病蟲害。
