步驟1
主輔料： 大白菜、胡蘿蔔
步驟2
把大白菜洗淨切塊
步驟3
胡蘿蔔洗淨去皮，切片
步驟4
把大白菜塊和胡蘿蔔片裝入盆中
步驟5
加適量鹽
步驟6
翻拌均勻醃漬到白菜塌秧發蔫、出水就可以
步驟7
將其攥幹水分備用
步驟8
把大蒜去皮，放入蒜缸，搗成蒜泥
步驟9
把蒜泥、 白糖放入備用的白菜裏
步驟10
反覆翻拌均勻
步驟11
加入鮮辣椒醬
步驟12
再次充分拌勻
步驟13
裝入保鮮盒，放入冰箱冷藏24小時即可食用
1、選擇優質蔓菁，芋頭
2、將蔓菁芋頭醃製一段時間（根據口味選擇醃製時間，喜歡鹹的多醃幾天）
3、把醃好的蔓菁芋頭切片晾曬（陰乾最好）就好了
喜歡吃軟的就加第4步。
4、用開水將曬好的菜煮一遍。或者用塑料袋將曬好的菜裝起來蒙幾天。
秋天芥菜或蔓菁下來後去葉毛根洗淨醃製，鹽要少，醃成酸的，第二年春切條樑成半乾，入鍋加醃菜湯煮軟，煮時可根據個人口味加大料、茴香、花椒等作料。
