牛排是可以做醬牛肉的,做法
材料:
牛排1斤半(斬5-6CM長的小段 )
小蘇打粉 1小匙
鹽 1/2小匙
紅糖 1又1/2小匙
黑胡椒粉 1小匙
辣椒麪2勺,豆豉1勺,豆瓣醬1勺
做法:
1、牛排用小蘇打粉醃1小時,再用水洗去除蘇打味,瀝乾水份待用。
2、把所有調味料拌勻,入牛排拌勻,然後取一半入鍋,用黃油煎,煎到6-7成熟。
3、另一半用烤的,烤箱250度提前預熱10分鐘,牛排包好入烤箱。
4、烤了8分鐘取出一個一看,也就二成熟,再繼續8分鐘即可。總結:看來,烤不如煎啊~煎的鎖住了水分,比較鮮嫩多汁。