用料
南瓜大100克，麪粉大約200克至250克 如果是自發粉，就不用酵母粉。如果不是，請加大約3克左右酵母粉
包菜半個，香菇12朵 油少量
做法步驟
步驟 1
南瓜蒸熟，壓成泥，加入麪粉，少量鹽大約2克。然後揉成麪糰，蓋上保鮮膜發麪，時間大約一個半到兩個小時，再繼續揉麪，再醒面半小時就可以了。包菜切碎，香菇切碎，少量油爆香。然後加入少量鹽，大約五克，少量生粉，拌好，做餡。然後開始包包子。
步驟 2
將包好的包子放進不粘鍋中，蓋上蓋，中火燜三分鐘，這個時候包底應該差不多變金黃色，換小火。加入一碗七分滿的熱開水。蓋上蓋，繼續燜五分鐘。
步驟 3
燜到包變色，汁收有一半的時候，裏面餡也差不多熟了。
步驟 4
轉中火兩分鐘收汁。再換小火。
步驟 5
汁完全收好了，即可食用。
