1、腱肉放入清水中浸泡3小時，洗淨後瀝乾水分倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡6小時。薑切片，大葱切段。
2、桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊，放入紗布包中封好。
3、將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯汁，加入適量清水煮開。
4、放入薑片、葱段、幹辣椒、香料包、甜麪醬煮開，換小火燉煮2小時15分鐘。
5、煮好後撈出切碎，青椒切碎，加入一勺醬汁拌勻。
6、白饃切開，放入牛肉青椒即可。
主料 2種
麪粉適量，水適量
輔料 1種
鹼面適量
烹飪
1第一步當然就是和麪咯，不過需要注意的就是麪粉和水的比例，水太多和出來的面太軟吃起來沒嚼勁
2和好面以後要醒一下面，然後在開始揉麪！來來回回要多揉一會，直到面的表面光滑就可以了
3把面搓開然後一個一個切塊，就可以蒸啦！記住蒸籠底部要抹上一些油，這樣饅頭的底部不容易沾！
4大概蒸45分鐘左右
