還要放葱嗎 - 餛飩餡裏放了葱姜水

餛飩餡已經放入葱薑汁按個人喜歡葱花可放可不放，如果放的話可以提升香氣、增加美觀。但上海人的習慣好像放姜水的不多，放葱花拌餛飩餡的卻不少，就像生煎饅頭那樣開鍋後撒上一把葱花，既增加香味又提升食慾，反之紅燒排骨倒是可以放入姜蒜和大把葱段。