步驟/方式1
準備食材：五花肉，花椒八角，鹽
步驟/方式2
開小火，把花椒和八角炒熟，鹽變成黃色
步驟/方式3
放涼用擀麪仗擀碎。
步驟/方式4
把料均勻的塗抹在肉的表面，冷藏醃製10小時
步驟/方式5
把肉清洗乾淨。切幾片姜備用
步驟/方式6
冷水放入高壓鍋中，上氣後時間為十分鐘
步驟/方式7
煮好的肉用筷子夾處出，放涼即可食用
步驟/方式1
首先將鹽水肉切成片，幹辣椒、生薑、八角、大蒜葉洗乾淨。
步驟/方式2
鍋裏倒入適量的油起火
步驟/方式3
等待油燒至七成熟時將肉片下入鍋中，沾油在鍋中鋪開，轉中火煸炒出油。
步驟/方式4
肉炒出油後加入生薑、幹辣椒、八角，翻炒下肉片，繼續煎炒出油。
步驟/方式5
待肉片瘦肉部分微微泛焦，鍋中加入熱水，轉大火開始煮。
步驟/方式6
鍋中加入雞精、豬油、大蒜葉，攪拌幾下，煮至水沸騰。
步驟/方式7
將炒鍋裏的肉及湯水倒入電磁爐專用鍋中。此時清洗白菜，將白菜撕片備用。
步驟/方式8
鍋放電磁爐上，點開電磁爐開關，選擇火鍋按鈕，調低温度，鍋中下入白菜。
