騎手每天3元保險理賠範圍是意外身故意外傷殘、意外住院醫療、個人第三者責任和猝死責任，不同平台的保險責任有不同，具體如下：
1、意外身故傷殘最高賠付65萬元，發生身故按保額賠，發生傷殘，按照傷殘等級給付
2、意外住院醫療最高賠付5萬元，意外住院（含門診）符合社保規定可報銷的醫療費用，在超過人民幣100元的部分按一定比例給付醫療保險金，但是需扣除醫保或其它途徑已補償部分。
3、附加個人第三者責任，最高可以賠付20萬保額。
4、附加猝死保障，最高可以賠付3萬保額。
騎手每天3元的保險是適用平台接單的配送人員，僅承保配送服務過程中的保險責任，配送服務過程指被保人在平台搶單後去取餐、送餐及訂單配送完成後60分鐘內，配送完成返回的時長不超過60分鐘。
