材料主料：白菜350克，輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克做法1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
2、將豬肉洗淨切成薄片香菇（水發）洗淨片成小片葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3、鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
高梗白菜高梗白菜怎麼炒好吃，我的做法是高梗白菜要一切兩部分，葉的部分燉菜燉粉條好吃。白菜梗的部分做成酸辣白菜梗，白菜梗要切成長條，然後熱鍋燒油，放辣椒，花椒，葱姜，再把白菜梗放鍋裏大火翻炒，然後再加入白醋和白糖快速翻炒兩分鐘，這樣一道美味的酸辣白菜梗就做好啦！這是一道美味的下酒菜哦！
因為小時候在農村長長的，那時候家裏的菜地裏很少種圓形的白菜，家家户户基本上都是種這樣的高梗白菜，那時候我們一般都是用自己家榨的花生油炒菜，先洗淨掰成塊放鍋裏炒到五層熟，放鹽醬醋油蒜瓣，加大火力迅速出鍋，感覺一輩子都吃不夠。
