區別：原材料不一樣
醬油一般所使用到的原材料是黃豆。製作時，主要也是將黃豆給蒸熟，接下來再加入米曲通過黴變還有發酵而成，它的顏色會偏向於深黑色，發酵的時候也需要有一定的時間，才能夠將醬油的香味發揮出來。
豉油所使用到的原材料是黑豆，而它還需要加入水還有食鹽來進行醃製，從而形成的一種調味料。相比較於醬油，豉油的顏色會更黑一些，不過豉油的味道一般都是鹹中又帶着一點點甜。
蒸魚豉油是醬油的一種，其主要的用途是用來蒸魚。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成，其味道以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
