爨姓全國有多少人

1000多人。

爨姓源於姬姓，出自周王朝時期官吏爨官，屬於以官職稱謂為氏。爨官，為西周時期在宮廷內為王室成員制膳之士中的灶官，就是俗稱的火頭倌，專職掌管炊火。

據2010年第六次全國人口普數據顯示，爨姓一族，全國約有2100人，主要分佈在雲南（麗江、大理、保山），四川，湖北，山西，陝西一帶。