食材:牛肉500克,咖喱粉15克左右(咖喱塊亦可),洋葱半隻,土豆1個,胡蘿蔔1根,姜一小塊,白葡萄酒(或料酒)少許,鹽適量。
做法:
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋葱切絲,土豆去皮切2釐米見方的小塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用
2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開後撈出牛肉,洗淨,待用
3、燒熱鍋,加油,待油熱後加入洋葱翻炒。洋葱軟後加入牛肉翻炒,然後加入土豆塊一同翻炒
4、然後倒入化好的咖喱,攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜。其間不時攪拌,快燉好時加鹽
5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤