主料 :普通麪粉250克 ,水125克 ,油10克 ,白糖15克 。酵母2.5克
輔料
酥皮: 麪粉100克 ,油50克
烤箱版燒餅的做法步驟
1、 將普通麪粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成團發酵40分鐘,麪糰變成兩倍大
2、 麪粉100克,油50克和成酥皮團
3、 兩種麪糰各分成6份
4、 餅皮擀圓,中心包酥皮
5、 收口,捏緊
6、 擀長
7、 捲起
8、 再擀長
9、 捲起
10、 稍擀成燒餅形狀
11、 放入烤盤
12、 用小碗調好鹽水,在燒餅表面刷上鹽水,撒芝麻和葱花
13、 烤箱預熱180度,烤25分鐘左右