先發面 酵母水面粉 幹了加水 濕了加面 和成柔軟的麪糰 備用
豆腐加鹽焯水 瀝乾水分 備用
大葱切好備用
把大葱放豆腐上 熱油潑一下
加鹽 味精 醬油 老抽 耗油 五香粉 喜歡辣的老乾媽適量攪拌均勻
麪粉發酵好了 該劑子擀麪皮開始包
包好醒發十分鐘 冷水上鍋 開鍋十分鐘
關火稍等一下 可以享用美味的大包子了
豆腐500克加葱300克，豆腐把他切成豆丁，葱也要切成葱丁，然後搬到一塊裏面加少許的鹽，香油，花椒，十三香，雞精，醋，海鮮醬油
把豆腐洗淨，改刀切成小丁，同樣的大葱淘洗乾淨，控幹水分，剁成沫，少切些包菜，撒上鹽，醃出水後捏幹水分，紅蘿蔔切成小丁，生薑切沬，切好後放在一起，澆上熱油後攪拌均勻就可以了。
