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大豆油富含兩種人體必需脂肪酸──亞油酸和α- 亞麻酸,其中,亞油酸的含量少於玉米油,而α-亞麻酸在體內可轉化成DHA,能促進孕期胎兒大腦生長髮育。
玉米油口味清淡,無異味,可用於炒菜,也適合涼拌菜,是一種營養豐富的健康的食用植物油。
相比大豆油,玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高,佔脂肪總量的83%
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