家常煮魚方法

原料：大米50g。

輔料：魚肉100g、胡蘿蔔50g。

調料：鹽2g、清水1000ml、黃酒10ml、姜10g、葱15g、鹽3g、花椒10粒。

做法：1、鯉魚處理乾淨後，用醃料醃製2個小時。

2、將魚上鍋蒸熟後，剝離出魚肉，去除小刺。

3、大米洗淨，放入砂鍋，加水煮開，轉小火熬製到大米開花，加入胡蘿蔔煮十分鐘。

4、最後放入魚肉碎，鹽再煮5分鐘即可。