做的湯圓為什麼不凝固

做湯圓的時候麪皮捏的薄一點，和麪的時候不要直接用涼水和麪。

煮湯圓的時候若是和麪方法不對的話煮湯圓的時候容易一煮就化。在煮湯圓的時候不要隨意攪動，防止將湯圓弄碎。再就是不要煮太長時間的湯圓，煮的時間太久也會將湯圓煮化。