食材用料
小龍蝦1000克,花甲500克,油 稍微多一點,花椒適量,八角三個,乾紅辣椒三個,葱五、六段,姜七、八片,蒜一頭,料酒適量,豆瓣醬一勺,鹽適量,糖少量,香菜一棵,桂皮少量
做法步驟:
1/7 把小龍蝦剪去須和爪子,抽掉蝦線,洗淨,花甲用醋泡半個小時左右
2/7 準備佐料
3/7 鍋裏放油燒熱了之後,冷一冷,然後把小龍蝦放油鍋裏翻炒,花甲要在熱水裏略煮一會兒,等花甲開了口就撈出來
4/7 把小龍蝦炒紅後,盛出來,鍋裏下佐料
5/7 鍋裏放去適量的水,放入小龍蝦和花甲,使水沒過小龍蝦和花甲
6/7 放入適量鹽和少量的糖,蓋上鍋蓋,煮半個小時左右
7/7 拿出盆盆來盛小龍蝦和花甲咯!撒上一些香菜,大功告成!