歡迎來到尚之範!
>
萬年青菜乾,又稱菜蕻幹,是寧波一帶的漢族風味名菜,傳統特產之一,以其色澤翠綠、與觀賞植物萬年青相似而得名。做法:在每年二、三月間,當冬油菜的菜蕻大量萌發時,取其頂端三、四節嫩尖為原料,放入沸水煮泡2-3分鐘,當三分熟七分生時,迅速撈起散熱,放在竹竿繩架上,吹風晾至八、九成幹,再移至陽光曬乾即可。
圖文推薦
相關文章