幹螺頭如何泡發

把需要泡發的幹螺片提前放到清水中浸泡二至三個小時，取出以後再用流水清洗乾淨，之後把幹螺片放到高壓鍋中，並且倒入提前準備好的高湯再加入葱姜，蓋好鍋蓋後開火加熱煮開，等到高壓閥升上來以後再煮十五分鐘左右關火。放涼後分裝到小密封袋裏。冰箱冷凍室可保存半年，煲湯時隨取隨用很方便。

1、 先將海螺幹放入30℃～40℃的温水中浸泡，直至回軟

2、 然後取出清洗乾淨，慢火將海螺煮至發軟

3、 再用鹼水（500克幹海螺8克鹼）浸泡，泡至富有彈性，清水洗淨鹼質，便可食用。