辣豆的做法

黃豆浸泡一夜，放入鍋中加清水、葱姜、香葉、桂皮、八角，蓋蓋大火燒開，轉中火煮20分鐘，青紅辣椒剁碎，蒜、生薑切末，煮好的豆子撈出控幹，加麪粉攪勻，鍋中放油，放香菜、葱段、花椒，小火炸香撈出調料，下黃豆中火翻炒，加姜蒜炒香，加兩勺甜麪醬、一勺豆瓣醬翻炒，下辣椒、芝麻、食鹽、白糖炒勻，加白酒拌勻即可